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June 13, 2019

Come Aprire un Bubble Tea e come mai è tanto di moda oggi

Il tè a bolle sta diventando sempre più popolare anche initalia e ora è un prodotto interessante su cui basare un’attività prospera, a condizione di avere la previsione necessaria. Vediamo cos’è il bubble tea, come iniziare bubble tea bar da zero e alcune idee interessanti e originali dall’estero e dall’area del franchising.

Cos’è e perché ha tanto successo

Il tè alla bolla è una bevanda tradizionalmente consumata in Asia, che in breve divenne una grande tendenza in America e, grazie anche ai nuovi fenomeni della globalizzazione e del web (social networking, influencer, ecc.), Il tè a bolle ha da poco superato tutti i limiti , anche raggiungendo l’Europa e l’Italia. Il beneficio di questa bevanda è dovuto non solo alla creatività del prodotto, rendendolo un cibo “divertente” da consumare oltre che gustoso, ma anche alla sua “fotogenicità” che ora sta accadendo in rete. Il tè è una bevanda e perché la sua nascita ha subito varianti e innumerevoli invenzioni. Inizialmente, e ancora oggi tra le più consumate, la ricetta del tè a bolle prevedeva l’uso del tè nero, con aggiunta di latte sciroppato e perle di tapioca. La consistenza, così come il sapore, è gustosa e originale e ha dato vita a una bevanda che è macchiata e bevuta, grazie alle perle che risalgono alla paglia. Finora, le variazioni del tè delle bolle contengono ogni tipo di variazione e abbinamento e sono innumerevoli. Il tè nero sostituito ed è stato variato con ogni altro tipo di tè più perseguito, ma anche con altri tipi di liquidi come succhi di frutta e verdura. Il latte, che può essere aggiunto caldo o freddo, che rende il tè delle bolle adatto per ogni periodo dell’anno, può essere sostituito con crema di frullati, ghiaccio e purea di frutta. Alla fine, le perle di tapioca gelatinose vengono occasionalmente sostituite con gelatine di frutta o verdura, caramelle gommose, perline di cioccolato, ecc. Le varianti del tè a bolle oggi variano nei modelli più “miti” e sani (senza zuccheri artificiali, anche con frutta secca e semi piuttosto che gelatine), fino alle variazioni attente alle esigenze alimentari (vegane, senza lattosio, senza zucchero, senza glutine, ecc.) e anche ai tipi più gustosi e calorici (insieme a farciture di torte, snack , dolci, sciroppi, cioccolato e così via).

Cosa serve per aprire un locale di bubble tea

Per iniziare l’area del tè delle bolle sarà essenziale conoscere l’oggetto per primo. Passione, competenza e creatività saranno in realtà la base dell’elaborazione di primi, gustosi e sapientemente equilibrati fagioli verdi. Conoscendo il mercato attuale, il suo target di riferimento e le tendenze del business saranno le prossime azioni. Per avviare una Bubble Tea shop di successo sarà essenziale soddisfare i gusti e le esigenze dei propri clienti, distinguendosi da qualsiasi competizione attuale. Fondamentali, in seguito, stanno anche trovando la sede giusta. Nel caso in cui le dimensioni possono essere davvero piccole, 30-40 metri quadrati, per una stanza specializzata solo in tè a bolle, quindi eventualmente da portare via o camminare, per un tè locale bolla con bevande in loco o prodotti complementari potrebbero essere necessari 60-70 metri quadrati. In entrambi gli scenari, il posizionamento e la posizione saranno fondamentali. Per un tè al tè, le città cosmopolite e contemporanee sono particolarmente adatte, con una ricca presenza commerciale, culturale e giovane. Grandi città come Milano, località balneari e turistiche, fiere, festival ed eventi, luoghi di traffico più alti e visibilità, sarebbero le migliori scelte per iniziare un fiorente tè alle bolle. Ad accompagnare tutto ciò sarà un menu originale, una location così attraente e creativa, strategie di prezzo e promozione mirate al proprio obiettivo e un’enorme azione sul web e sui social network.

Iter, requisiti e costi

Per avviare una sala da tè a bolle sarà necessario eseguire la procedura frequente per tutte le attività di ristorazione e di gestione di alimenti e bevande. Questo di solito significa che il processo burocratico non è il più semplice e per evitare errori è sempre consigliabile affidare le funzioni burocratiche a qualche contabile tecnico e chiedere alla Camera di commercio (SUAP) eventuali esigenze aggiuntive e standard minimi imposti localmente e su base regionale/civile. Il processo burocratico da seguire da vicino per aprire un negozio di tè a bolle è il seguente: Per aprire un piccolo negozio di tè a bolle con un investimento minimo di poco inferiore a 50.000/60.000 euro è necessario. L’investimento minimo e il budget necessario per aprire un locale per il tè delle bolle saranno diversi in base alla posizione, al tipo di servizio e menu, alle dimensioni di questo luogo e a molti fattori diversi determinati durante la fase di preparazione. Così, per ottenere una sede del sito web di tè in bolle in regioni di attrazione solida, di dimensioni moderate, con consumo immediato e beni extra (caffetteria, sushi poké, dessert e pasticceria, aperitivi, ecc.) L’investimento iniziale sarà facilmente di circa 80.000/100.000 euro. Il rovescio della medaglia, l’apertura di una piccola stanza bolla da asporto, o con un chiosco ambulante, utilizzando un menu minimo richiederà un investimento minimo che potrebbe essere limitato, con qualche previsione, fino a 30.000/40.000 euro.

Idee originali e Franchising bubble tea

Per coloro che desiderano aprire una bolla da tè c’è anche la prospettiva di farlo in un franchising. Aprire un negozio di tè in franchising non ti consente solo di trarre vantaggio da vari vantaggi (formato comprovato, marchio ben noto, know-how e competenza, istruzioni, supporto e assistenza, formati chiavi in ​​mano e fonte totale di tutto ciò che ti serve a condizioni vantaggiose) tuttavia, frequentemente, inoltre per accedere ai formati creativi e originali. Un esempio viene da Taiwan, la mamma del bubble tea, anche in cui un franchising asiatico chiamato Tp Tea ha iniziato a fornirvi un prodotto originale e quasi “eccentrico” nel menu, che potrebbe arrivare presto anche in Europa. È un toast al tè alle bolle. L’oggetto è almeno originale e ha una coerenza curiosa, dando al pane tostato tradizionale una connotazione “rinfrescante”. La croccantezza del pane incontra infatti un cremoso ripieno di tè, latte e tante perle di tapioca, dando vita a dei dolci prodotti dallo street food che sta già lentamente iniziando a spopolarsi sulla rete. E per coloro che non si sentono pronti ad aderire a una catena di tè in bolla stranieri, anche initalia ci sono già diverse proposte per avviare un florido negozio di bolle di tè con i primi formati. Le proposte più innovative presentano il matrimonio del bubble tea in prodotti come il sushi poké (pokerie), ma anche in prodotti di caffetterie e dessert, asiatici o americani, o persino in prodotti java a base di canapa.